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basiques vapeur (Les) / Orathay Souksisavanh

Public ISBD Titre : basiques vapeur (Les) Type de document : texte imprimé Auteurs : Orathay Souksisavanh, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Illustrateur Editeur : [Paris] : Marabout Année de publication : 2009 Collection : Mon cours de cuisine Importance : 97 p. Présentation : ill. en noir et en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-06207-7 Prix : 15 EUR Note générale : La couv. porte en plus : ''97 recettes illustrées pas à pas'' Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisson à la vapeur Index. décimale : 641.7 Résumé : Des recettes de dim sum et autres bouchées vapeur asiatiques.Des petits plats vapeur, genre papillotes, des légumes vapeur tout simple avec des tas de sauces et condimentsDes plats familiaux, où tout cuit en même temps à la vapeur à la cocotte minute. Quelques idées de recettes vapeur pour surprendre : flan caramel-coco ou bien gâteau au miel vapeur. basiques vapeur (Les) [texte imprimé] / Orathay Souksisavanh, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Illustrateur . - [Paris] : Marabout, 2009 . - 97 p. : ill. en noir et en coul. ; 25 cm. - (Mon cours de cuisine) . ISBN : 978-2-501-06207-7 : 15 EUR La couv. porte en plus : ''97 recettes illustrées pas à pas'' Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisson à la vapeur Index. décimale : 641.7 Résumé : Des recettes de dim sum et autres bouchées vapeur asiatiques.Des petits plats vapeur, genre papillotes, des légumes vapeur tout simple avec des tas de sauces et condimentsDes plats familiaux, où tout cuit en même temps à la vapeur à la cocotte minute. Quelques idées de recettes vapeur pour surprendre : flan caramel-coco ou bien gâteau au miel vapeur.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70074691	LOI CUI rec	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Loisirs	Prêt possible Disponible

Le petit manuel de la tarte / Mélanie Dupuis  

Public ISBD Titre : Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2019 Collection : Cuisine Importance : 1 vol. (141 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-13916-8 Prix : 15,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Tartes Index. décimale : 641.8 Résumé : Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. En ligne : https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782501139168,0-5663346&Size=Original Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier [texte imprimé] / Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur . - Paris : Marabout, 2019 . - 1 vol. (141 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. - (Cuisine) . ISBN : 978-2-501-13916-8 : 15,90 EUR Index Langues : Français (fre) Catégories : Tartes Index. décimale : 641.8 Résumé : Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. En ligne : https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782501139168,0-5663346&Size=Original

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70098689	LOI CUI des	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Loisirs	Prêt possible Sorti jusqu'au 09/01/2025

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