| Titre : |
Épices et santé |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nathalie Giraud (19..-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : Trédaniel |
| Année de publication : |
2009 |
| Collection : |
Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283 |
| Importance : |
1 vol. (182 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84445-993-0 |
| Prix : |
12,90 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 182. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cuisine (épices)
Épices -- Emploi en thérapeutique
|
| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. |
Épices et santé [texte imprimé] / Nathalie Giraud (19..-....), Auteur . - Paris : Trédaniel, 2009 . - 1 vol. (182 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - ( Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283) . ISBN : 978-2-84445-993-0 : 12,90 EUR Bibliogr. p. 182. Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cuisine (épices)
Épices -- Emploi en thérapeutique
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| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. |
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