| Titre : |
Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur |
| Editeur : |
Paris : Marabout |
| Année de publication : |
2019 |
| Collection : |
Cuisine |
| Importance : |
1 vol. (141 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
27 x 20 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-501-13916-8 |
| Prix : |
15,90 EUR |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Tartes
|
| Index. décimale : |
641.8 |
| Résumé : |
Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. |
| En ligne : |
https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782501139168,0-5663346&Size=Original |
Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier [texte imprimé] / Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur . - Paris : Marabout, 2019 . - 1 vol. (141 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. - ( Cuisine) . ISBN : 978-2-501-13916-8 : 15,90 EUR Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Tartes
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| Index. décimale : |
641.8 |
| Résumé : |
Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. |
| En ligne : |
https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782501139168,0-5663346&Size=Original |
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