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Épices et santé / Nathalie Giraud

Public ISBD Titre : Épices et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Giraud (19..-....), Auteur Editeur : Paris : Trédaniel Année de publication : 2009 Collection : Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283 Importance : 1 vol. (182 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84445-993-0 Prix : 12,90 EUR Note générale : Bibliogr. p. 182. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (épices) Épices -- Emploi en thérapeutique Index. décimale : 641.3 Résumé : Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. Épices et santé [texte imprimé] / Nathalie Giraud (19..-....), Auteur . - Paris : Trédaniel, 2009 . - 1 vol. (182 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283) . ISBN : 978-2-84445-993-0 : 12,90 EUR Bibliogr. p. 182. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (épices) Épices -- Emploi en thérapeutique Index. décimale : 641.3 Résumé : Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70080235	LOI CUI mg	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Loisirs	Prêt possible Disponible

Le vinaigre / Gaël Sitzia

Public ISBD Titre : Le vinaigre : vertus et bienfaits Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaël Sitzia, Auteur Editeur : Paris : Trédaniel Année de publication : 2011 Collection : Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283 Importance : 1 vol. (155 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8132-0268-0 Prix : 12,90 EUR Note générale : Bibliogr. p. 152-154 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (vinaigre) Vinaigre Vinaigre -- Emploi en thérapeutique Index. décimale : 641.6 Résumé : Dans ce livre, vous découvrirez comment le vinaigre nous a servi aux cours des siècles autant pour ses vertus gustatives que thérapeutiques. Nous verrons comment la science moderne a permis de comprendre l’efficacité de pratiques antiques encore connues par nos grand-mères. Vous comprendrez comment le vinaigre est actuellement utilisé dans nos laboratoires pour développer de nouvelles thérapies, détecter le cancer et établir des standards innovants de la cuisine nouvelle. Nous verrons aussi les différentes applications gastronomiques et pratiques du vinaigre et des recettes. Vous apprendrez une multitude de techniques issues des médecines douces pour utiliser le vinaigre tout au long de vos journées. Le vinaigre : vertus et bienfaits [texte imprimé] / Gaël Sitzia, Auteur . - Paris : Trédaniel, 2011 . - 1 vol. (155 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Trédaniel pratique, ISSN 1968-1283) . ISBN : 978-2-8132-0268-0 : 12,90 EUR Bibliogr. p. 152-154 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (vinaigre) Vinaigre Vinaigre -- Emploi en thérapeutique Index. décimale : 641.6 Résumé : Dans ce livre, vous découvrirez comment le vinaigre nous a servi aux cours des siècles autant pour ses vertus gustatives que thérapeutiques. Nous verrons comment la science moderne a permis de comprendre l’efficacité de pratiques antiques encore connues par nos grand-mères. Vous comprendrez comment le vinaigre est actuellement utilisé dans nos laboratoires pour développer de nouvelles thérapies, détecter le cancer et établir des standards innovants de la cuisine nouvelle. Nous verrons aussi les différentes applications gastronomiques et pratiques du vinaigre et des recettes. Vous apprendrez une multitude de techniques issues des médecines douces pour utiliser le vinaigre tout au long de vos journées.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70080267	LOI CUI ing	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Loisirs	Prêt possible Disponible

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