trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) 

Décrypter les étiquettes alimentaires / Yves Brunellière

Public ISBD Titre : Décrypter les étiquettes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Brunellière, Auteur Editeur : City Editions Année de publication : 2010 Importance : 204 p. Présentation : ill. en noir et en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35288-401-9 Prix : 13,50 EUR Note générale : Webliogr. p. 203-204. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Additifs Aliments -- Composition Aliments -- Etiquetage Index. décimale : 641.3 Résumé : E133, E160, E244, citrate de stéaryle, hydrogénocarbonate de potassium...Ces codes et ces noms barbares qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours sont bien mystérieux ! Que se cache-t-il réellement derrière ces additifs? Comment faire le tri entre les produits? Y a-t-il des risques à les consommer? Dans quelles conditions? L'auteur décrypte cet univers opaque qui évoque plus la chimie que la gastronomie et les produits authentiques. Décrypter les étiquettes alimentaires [texte imprimé] / Yves Brunellière, Auteur . - City Editions, 2010 . - 204 p. : ill. en noir et en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-35288-401-9 : 13,50 EUR Webliogr. p. 203-204. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Additifs Aliments -- Composition Aliments -- Etiquetage Index. décimale : 641.3 Résumé : E133, E160, E244, citrate de stéaryle, hydrogénocarbonate de potassium...Ces codes et ces noms barbares qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours sont bien mystérieux ! Que se cache-t-il réellement derrière ces additifs? Comment faire le tri entre les produits? Y a-t-il des risques à les consommer? Dans quelles conditions? L'auteur décrypte cet univers opaque qui évoque plus la chimie que la gastronomie et les produits authentiques.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
70071763	LOI CUI ing	Livre	Institut français (Rose-Hill)	Loisirs	Prêt possible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)