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Titre : Les fruits secs : saveurs et vertus Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Kholodovitch, Auteur Editeur : Escalquens : Grancher éd. Année de publication : 2013 Collection : Le Corps et l'esprit (Paris. 1997), ISSN 1285-302X Importance : 1 vol. (214 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7339-1254-6 Prix : 12 EUR Note générale : Bibliogr. p. 209. Webliogr. p. 210. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.6 Résumé : Face aux troubles occasionnés par le lait de vache, de plus en plus de personnes sont à la recherche d'autres produits naturels qui leur apporteront les mêmes, voire plus de bienfaits. Contenant plus de calcium, riches en protéines, en fibres et en vitamine (notamment B9), les fruits secs sont de très bons candidats. Ces fruits oléagineux, noix, noisettes, pistaches ou bien amandes, ont de grandes qualités gustatives.
Ils possèdent également - et surtout - des vertus médicales (rôle protecteur sur le système cardio-vasculaire), des usages industriels et une utilisation au quotidien. Ce sont ces différents emplois que l'auteur recense ici, après avoir fait une synthèse de l'origine des fruits secs, aussi bien historique que géographique. Elle mentionne également les raisins secs, les figues, les dattes, les pruneaux et les abricots secs, qui bien que n'appartenant pas la famille des fruits secs (ce sont des fruits séchés), sont riches de vertus.Les fruits secs : saveurs et vertus [texte imprimé] / Nathalie Kholodovitch, Auteur . - Escalquens : Grancher éd., 2013 . - 1 vol. (214 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Le Corps et l'esprit (Paris. 1997), ISSN 1285-302X) .
ISBN : 978-2-7339-1254-6 : 12 EUR
Bibliogr. p. 209. Webliogr. p. 210. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.6 Résumé : Face aux troubles occasionnés par le lait de vache, de plus en plus de personnes sont à la recherche d'autres produits naturels qui leur apporteront les mêmes, voire plus de bienfaits. Contenant plus de calcium, riches en protéines, en fibres et en vitamine (notamment B9), les fruits secs sont de très bons candidats. Ces fruits oléagineux, noix, noisettes, pistaches ou bien amandes, ont de grandes qualités gustatives.
Ils possèdent également - et surtout - des vertus médicales (rôle protecteur sur le système cardio-vasculaire), des usages industriels et une utilisation au quotidien. Ce sont ces différents emplois que l'auteur recense ici, après avoir fait une synthèse de l'origine des fruits secs, aussi bien historique que géographique. Elle mentionne également les raisins secs, les figues, les dattes, les pruneaux et les abricots secs, qui bien que n'appartenant pas la famille des fruits secs (ce sont des fruits séchés), sont riches de vertus.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70084212 LOI CUI ing Livre Institut français (Rose-Hill) Loisirs Prêt possible
Disponible
Titre : Super fruits secs : 30 recettes à croquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Marjolaine Daguerre, Auteur ; Guillaume Czerw (1979-....), Illustrateur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2016 Collection : Les Petites recettes Hachette, ISSN 2272-0855 Importance : 1 vol. (72 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-171397-1 Prix : 7,99 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.6 Résumé : Séchés (abricot,raisin,figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache...), les fruits secs mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d'excellents alliés santé et de véritables bonus alimentaires. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils ajoutent du goût à nos plats et aident à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... Voici 30 recettes pleines de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Risotto à la crème d'amandes et saint-jacques sautées, Roulées à la cacahuète, bacon et pruneau, Wok au poulet, linguine, raisins secs et noix de cajou, Cobbler banane, myrtille et noisette, Financiers cœur de lemon curd et noix de macadamia... Super fruits secs : 30 recettes à croquer [texte imprimé] / Marjolaine Daguerre, Auteur ; Guillaume Czerw (1979-....), Illustrateur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2016 . - 1 vol. (72 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Les Petites recettes Hachette, ISSN 2272-0855) .
ISBN : 978-2-01-171397-1 : 7,99 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.6 Résumé : Séchés (abricot,raisin,figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache...), les fruits secs mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d'excellents alliés santé et de véritables bonus alimentaires. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils ajoutent du goût à nos plats et aident à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... Voici 30 recettes pleines de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Risotto à la crème d'amandes et saint-jacques sautées, Roulées à la cacahuète, bacon et pruneau, Wok au poulet, linguine, raisins secs et noix de cajou, Cobbler banane, myrtille et noisette, Financiers cœur de lemon curd et noix de macadamia... Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70091277 LOI CUI rec Livre Institut français (Rose-Hill) Loisirs Prêt possible
Disponible
